|
|
Gemarmerde Chinese Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 eieren
2 el.zoute sojasaus (ketjap asin)
2 tl. Chinees vijfkruidenpoeder
2 el. Chiense orange pekoe thee
6 komkommerschijfjes, iets groter dan half ei
beetje mayonaise
beetje wasibi (japanse mierikswortelpasta) 175-200 g. (soba)noedels
1/2 bosje waterkers
mirin (zoete rijstazijn)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tik zacht op de ongekookte eierschalen tot ze overal barsten, bedek in pan met kout water, voeg sojasuas, vijfkruidenpoeder en thee toe, houdt 1 uur afgedekt tegen de kook en laat dan 1 uur staan. Pel en halveer de eieren. Bestrijk de komkommer met mayonaise en dun met de wasibi. Leg op elk schijfje komkommer een half ei. Bereid ondertussen de noedels. Schep op 2 borden de noedels, besprenkel deze met sojasaus en mirin en leg hier de eieren op. Garneer met waterkers.
|
|
|